（新甘肅·甘肅日報記者 王朝霞 劉欣語）一場大雨過后，地處榆中縣城郊的莊園牧場榆中瑞豐養殖基地，空氣格外清新，綠茵場漫步的荷斯坦奶牛，在輕音樂伴奏下，悠閑地吃著飼草。

大型冷鏈奶罐車從榆中、永登、臨夏、武威、金昌及陜西咸陽等養殖基地，將當天的生鮮乳運送到莊園牧場的甘肅榆中、陜西西安加工基地，通過密封管道輸入生產車間。

潔凈無菌的車間內，數字化控制操作下，一條條智能化生產線有序進行生產，加工成醇厚清香的乳制品，經專業化物流公司運銷全國市場……

牧場的荷斯坦奶牛

甘肅農墾集團成功并購莊園牧場以來，發揮國企在資本、管理、技術、人才等方面的優勢，同時激勵民企機制靈敏、市場反響靈活的活力，激發了混合所有制企業的變革動力，打通了畜牧養殖產業“種、養、加、銷”的全產業鏈條，實現了延鏈補鏈強鏈的聚合效應，形成區域乳品全產業發展體系，引領甘肅奶產業持續健康高質量發展。

優質牧草：牛奶的第一生產車間

優質牧草，是保障牛奶品質的第一關口。

初秋的河西走廊，甘肅農墾大條田里，紫花苜蓿蓬勃茂密，收割機快速行駛，打捆機轟鳴作業，將苜蓿草收割打包。清香四溢的優質牧草，粗蛋白含量高達18%以上，居國內優質苜蓿草前列，成為奶牛適口性好、易消化、營養豐富的“漢堡包”。

“莊園牧場的奶牛，吃的都是粗蛋白含量達18%以上的甘肅原產地一級苜蓿草，配加燕麥草、小麥秸稈及棉籽粕、菜籽粕、豆粕、玉米粉、麩皮等精料，添加微量元素和維生素。這種全混合日糧TMR飼喂技術，顯著提高了奶牛的生長、生產性能和健康水平?！鼻f園牧場黨委書記、董事長姚革顯介紹。

甘肅農墾河西苜蓿草基地

由于乳制品產業上游養殖環節投資較大，優質飼草料種植受自然條件要求高等原因，莊園牧場作為省內較大區域乳制品加工企業，受制于飼草料供應不穩定等影響。

與此同時，甘肅農墾整體營業收入中近80%來源于種植業，受制于自有耕地總量有限、企地融合流轉農村土地缺乏訂單支撐等，種植規模效益始終無法全面釋放。

為貫徹省委省政府大力發展十大生態產業、踐行以混合所有制改革為突破口的國企改革三年行動，2021年6月，甘肅農墾集團通過“定向增發+間接受讓”成功并購莊園牧場，完成了全省首例國資并購民營上市公司項目。

通過甘肅農墾與莊園牧場的混改，確保農墾集團實際控制權，發揮上市公司黨組織把方向、管大局、促落實的政治核心作用，同時有效發揮民營企業的優勢，以及其他戰略投資者在董事會中的權利。從而實現了資源優化配置，莊園牧場擁有了高品質的充足飼草。

青貯玉米基地

甘肅農墾發揮面積大、產量高、品質優的苜蓿資源獨特優勢，做大做強以田園牧歌草業集團為核心的草產業，改良低產田，流轉沙化草原，引進推廣美國、加拿大、法國苜蓿草和燕麥草優良品種，與蘭州大學共同承擔“甘肅河西走廊紫花苜蓿產業化關鍵技術體系與模式研究”重大科技專項，建成高產優質牧草示范基地30萬畝，打造出國內最大的高產優質苜蓿草生產企業。

莊園牧場奶牛養殖規模的疊加和快速繁育的增長，進一步優化墾區耕地種植結構，擴大牧草種植面積，為奶牛產業提供了堅實基礎，同時為甘肅農墾種植業高質量發展增添新動能，預計到2025年墾區飼草料種植可達50萬畝。

機械化噴灌苜蓿

綠色牧場：奶牛的健康養殖基地

奶源，是乳制品生產的第一車間。優質奶源，大都來自規?；?、標準化、集約化的奶牛養殖牧場。

“我們的牛奶，全過程嚴格監管，如飼草料來源及標準、飼養管理方式，奶牛的防疫、擠奶時的消毒處理，冷鏈運輸環節把控，都嚴格按照規程和標準執行?！鼻f園牧場黨委副書記張宇說，大型乳品企業為保障奶源安全，必須擁有標準化奶牛養殖場。

之前，莊園牧場由于生鮮乳自給率不高的制約，甘肅農墾雖然在全國奶源主產區之一的河西走廊建成萬頭奶牛養殖基地，但奶牛養殖是處于產業鏈的上游環節，在沒有下游乳制品加工企業的支撐下，擴大養殖規模將面臨行業周期性波動風險。如今，甘肅農墾與莊園牧場強強聯合，壯大了奶牛養殖規模。

現代化奶牛養殖車間

莊園牧場旗下的甘肅瑞嘉牧業有限公司、武威瑞達牧場有限公司、蘭州瑞興牧業有限公司、臨夏縣瑞園牧場有限公司等7家公司的奶牛養殖基地，其中4家公司于2021年獲得國家“優質乳工程示范牧場”稱號。甘肅農墾旗下的天牧乳業，擁有存欄量近2萬頭奶牛，于2020年榮膺“中國農墾標桿牧場”和“農墾全能冠軍牧場”。

各牧場因地制宜，借助當地資源，宜草宜牧，秉承“綠色、安全、健康、營養”的管理理念，推行環保低碳的生產模式。瑞嘉牧業的泌乳牛舍、分娩牛舍、飼料車間、擠奶大廳一應俱全，采用24小時不間斷刮板式清糞，牛舍被清理得干干凈凈；瑞興牧業的先進設計理念、設備設施和飼喂管理技術，曾兩次入圍國家奶牛產業技術體系和荷斯坦雜志評選的11噸俱樂部中國規模牧場高產榜單；瑞園牧場現成為甘肅農業大學草食動物生物技術重點實驗室臨夏成果轉化基地，中國農業科學院蘭州畜牧與獸藥研究所臨夏實驗牧場；瑞嘉牧場的自動轉盤式擠奶機上，160頭奶?？赏瑫r擠奶，并監控奶牛是否有乳房炎等疾??；天牧乳業建立了牛奶、飼料、病理、DHI四大實驗室，生鮮乳質量達到奶業發達國家標準……

自動轉盤擠奶器

“牛吃好了、養好了，才能擠出好牛奶，平均每頭泌乳奶牛每天養殖成本高達100元以上?！蹦翀黾夹g研發中心主任熱沙博士說，優良品種的荷斯坦奶牛品種，科學精準的飼喂，嚴格的消毒防疫，精細化的管理，使牧場每頭奶牛每天擠奶量最高均達38公斤以上。

隨著莊園牧場現有養殖牧場奶牛數量不斷增長，尤其成母牛的養成，公司獲得更加穩定優質的奶源，進而實現奶源質量的全程安全可控。

質量贏得市場，規模賺取利潤。甘肅農墾加快奶牛養殖項目實施，到2022年底預計自有奶牛養殖存欄規模將超過4萬頭，日產生鮮乳600噸以上。預計到“十四五”末，甘肅農墾可控奶源的奶牛養殖場存欄規模將達10萬頭，增加農場營業收入10億元以上，成為全省規模最大的奶牛養殖基地。

智能工廠：乳品的數字化工藝流程

莊園牧場的收奶區域，幾輛奶罐車依次停放。工人將奶罐車與輸奶管道接口連接起來，通過抽奶泵將生鮮乳源源不斷輸入加工車間。

收奶區域停放的奶罐車。劉欣語 攝

“一輛奶罐車裝運30噸生鮮乳，從擠奶車間到加工車間，生鮮乳一直保持著2℃-4℃低溫冷鏈運輸，保障了原奶品質和安全?！鼻f園牧場生產總監趙志禹介紹。

記者走進乳品加工車間，通過透明玻璃通道，現代化液態奶加工生產線一覽無余。凈乳機、生貯罐、貯奶倉、中貯罐、儲奶罐、輸奶管等大型設備有序連接，巴氏殺菌預處理生產線、混合均勻后殺菌線、無菌灌裝生產線等工藝生產線紛繁復雜。除了包裝車間的員工，其他生產線幾乎沒有員工，都由中央控制室內技術人員智能化控制，由自動化設備完成生產。

據悉，莊園牧場日加工600噸液體奶改擴建項目，于2020年通過蘭州市企業“智能工廠”評審認定；經省工業和信息化廳審核，入選“甘肅省第一批數字化車間”，其空氣潔凈度標準提升至萬級水平，達到GMP（藥品生產質量管理規范）認證水平，為產品質量控制提供良好的環境保障。甘肅農墾集團積極推進莊園牧場乳品加工基地數字化、智能化、規?；ㄔO，使乳品加工能力達到日加工1000噸以上。

液態奶加工生產線。劉欣語 攝

莊園牧場液態奶生產工藝流程，處于行業先進水平。引進杭州中亞全自動無菌灌裝機，處于國內先進水平；利樂高速無菌灌裝機每小時處理1.35萬包，處于國際領先水平；進口瑞典愛克林公司原裝灌裝機，處于國際領先水平；75℃巴氏殺菌，其保鮮殺菌溫度既殺死有害微生物，又能完好保持牛奶中的營養成分不被破壞……

二級生物安全實驗室內，各種檢測設備一應俱全，每一袋牛奶可質量溯源。引進的丹麥福斯乳品分析儀，用于牛奶成分檢測、分析，屬國際領先水平；高效液相色譜儀，可用于乳品中三聚氰胺及微量元素的檢測；丹麥福斯定氮儀，用于原料、半成品及成品蛋白質含量的檢測；質譜聯用儀、原子熒光儀、微生物快速測定儀等，對國家風險檢測中的農藥、獸藥殘留、黃曲霉素、致病菌微生物等具有定性定量檢測的能力。

經過復雜的工藝流程和檢驗檢測環節，一袋袋巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳新鮮出爐，一瓶瓶發酵乳、純牛奶、鮮奶加工而成，各類液態乳制品豐富多樣，琳瑯滿目。冷庫配送車間，物流車分類、裝箱、配送，一片忙碌?！拔覀儙齑嫒粘１３衷?0余萬件，正常發貨量約12萬件；高峰期庫存量達70萬件，日發貨量達20萬件，能夠有效保障市場供應?！蔽锪骺偙O馬進祥介紹。

物流配送車間。圖片除署名外均由甘肅農墾集團提供

質量成就品質，誠信造就品牌。莊園牧場榮膺農業農村部“優質乳品工程”“甘肅省名牌產品”“國家學生飲用奶定點生產企業”等稱號。

如今，甘肅農墾集團與莊園牧場優勢互補，持續釋放基地產能，形成完整的“生態草場-綠色牧場-科學飼喂-智能工廠-全程檢驗-冷鏈配送”全產業鏈體系，在西部這片天然牧場，以綠色發展理念、國際化技術設備，向著現代企業的未來沖刺。